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Latte crudo vaccino

Il latte certificato AQUA, oltre a rispettare le severe norme comunitarie, presenta altri requisiti igienico sanitari molto stringenti, nonché caratteristiche di composizione in materia grassa e proteica ben definite.

La  filiera dalla produzione dalla materia prima al confezionamento dei prodotti trasformati si sviluppa in un areale di 90 km di raggio al cui centro troviamo lo stabilimento che effettua la raccolta e prima trasformazione del latte crudo vaccino. La vacche che producono il latte si alimentano con materie prime che per almeno il 25% provengono dall’areale di riferimento e che per il 50% sono autoprodotte dall’allevatore. Ciò a garanzia di un reperimento in prevalenza locale delle componenti della razione. Gli allevamenti aderenti alla  filiera certificata si impegnano a diminuire le emissioni di azoto riducendo in modo sensibile il carico azotato rispetto alle già severe norme comunitarie. Il disciplinare prevede una quantità di 160 kg di azoto per ettaro nelle zone classificate vulnerabili e 300 kg di azoto per ettaro in quelle ordinarie.

AGRICOLTURA

  • attenzione al benessere animale, precise prescrizioni alimentari, severe regole di reperimento dei foraggi

QUALITÀ

  • parametri qualitativi del latte (proteine, grassi,carica microbica...) al di sopra degli standard merceologici, a garanzia di trasformati di eccellenza

AMBIENTE

  • ridotto raggio della filiera, maggior attenzione nella gestione dei reflui di allevamento
Elenco dei produttori di Latte crudo vaccino certificati AQUA

Latte Carso srl

Sede legale: Via dell'industria, n. 75 - 33030 Coseano (UD)

Latte Carso srl
Latte Carso srl
via Trieste 19
34070 Villesse (GO)
tel: 0481 91105
email: info@lattecarso.it
www.lattecarso.it
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Latteria di Joannis

S.I.L.A. - Industria Latte Alimentare di Basso Giampaolo e C. (Latteria di Joannis)
S.I.L.A. - Industria Latte Alimentare di Basso Giampaolo e C. (Latteria di Joannis)
Via Mazzini, n. 18 - frazione Joannis
33041 Ajello del Friuli (UD)
tel: 0431 99001

www.caseificiojoannis.com
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Latteria di Venzone

Nel 2014 il Consorzio Agrario del FVG è entrato a far parte del settore lattiero-caseario a seguito della fusione con “APROLACA”, l’Associazione dei Produttori Lattiero Caseari, realtà produttiva già presente sul territorio e con la Latteria di Venzone. Il Consorzio Agrario FVG commercializza circa il 15% della produzione di latte del Friuli Venezia Giulia (1.100 q.li), produce il latte Fresco “BLANC” Alta Qualità intero e parzialmente scremato, nonché mozzarella, stracchino e varie tipologie di formaggi.
La Latteria di Venzone, costituita nel 1985 dispone di uno stabilimento produttivo situato proprio a Venzone (UD) e di un moderno impianto di stagionatura a Gemona Del Friuli, con una capacità di stoccaggio di circa 18.000 forme. Inoltre la latteria dispone di 3 punti vendita, situati a Venzone e a Percoto di Pavia di Udine, nei quali commercializza i suoi prodotti. Da agosto 2015, il Consorzio Agrario FVG ha inoltre ottenuto la concessione all’uso del marchio AQUA che sottolinea il legame ancora più forte delle nostre eccellenze agroalimentari con il territorio, in particolare per i formaggi Latteria Venzone SOLOPRI e Montasio D.O.P. SOLOPRI, ottenuti con latte di sola razza Pezzata Rossa Italiana.

Latteria di Venzone
Latteria di Venzone
via Pontebbana, 5
33010 Venzone (UD)
tel: 0432 985595
email: info@capfvg.it
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Latteria di Visinale srl

L’azienda nasce a Pieve di Porcia in provincia di Pordenone nel 1984 come attività artigianale, con la trasformazione giornaliera del latte di raccolta dalle aziende agricole selezionate della zona e con una lavorazione tradizionale e artigianale dei prodotti, vocazione tutt’oggi rispettata e volutamente mantenuta. Nel 1994 si trasferisce a Visinale di Pasiano, con l’acquisizione del caseificio e dei magazzini di stagionatura. è produttore associato al Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio DOP dal 1986.
La Latteria di Visinale opera per offrire ai consumatori il sapore autentico dei propri formaggi: Montasio DOP, Latteria Visinale, Latteria Quadro, Latteria Vajont stagionato, Latteria La Pieve, per la produzione dei quali utilizziamo come ingredienti: solo latte, sale e caglio. Dal gennaio 2015 i nostri prodotti sono certificati dal marchio AQUA.
La produzione ha inizio a notte fonda e si conclude con la silenziosa stagionatura su tavole di legno... come una volta.

Latteria di Visinale Srl Società Unipersonale
Latteria di Visinale Srl Società Unipersonale
Via Centro Rivarotta 67 Frazione Visinale
33087 Pasiano di Pordenone (PN)
tel: 0434 610746
email: info@latteriadivisinale.it
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Latteria Ovaro

Artelatte srl
Artelatte srl
Via Guart di Luincis 75 - Frazione Luincis
33025 Ovaro (UD)
tel: 0433 60168
email: info@latteriaovaro.it
www.latteriaovaro.it
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Latteria Turnaria di Campolessi

Latteria Sociale di Campolessi S.c.a.r.l.
Latteria Sociale di Campolessi S.c.a.r.l.
Via San Marco, 7
33013 Gemona del Friuli (UD)
tel: +39 346 6160728
email: latteriadicampolessi@gmail.com
www.latteriacampolessi.it
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Latterie Friulane

Il marchio Latterie Friulane è da oltre ottant’anni noto come sinonimo di freschezza e qualità. Dal 1933 il marchio porta sulle tavole dei consumatori prodotti come latte fresco, yogurt passando per la ricotta fresca in cestello, la mozzarella e il Montasio DOP, eccellenza e simbolo della gastronomia locale. Aspetto distintivo del Latte Fresco Latterie Friulane è proprio la filiera 100% Friulana dato che l’intero ciclo di vita del prodotto, dalla mungitura alla vendita, avviene in Friuli: ogni giorno il latte arriva sullo scaffale grazie a circa 6.000 mucche selezionate in oltre 100 allevamenti, attraverso un processo che rispetta i più alti standard di controllo e di lavorazione per garantire la qualità del prodotto finale. Il Montasio DOP, a marchio Latterie Friulane,nasce interamente dal latte fresco prodotto nel nostro territorio. La produzione viene effettuata con cura ed attenzione, controllata e resa sicura dall’esperienza dei maestri casari. Solo in questo modo è possibile ottenere un Montasio, Fresco, Mezzano e Stagionato, dal gusto così genuino: un gusto che fa conoscere ed apprezzare il sapore del Friuli in Italia e all’estero.
Da Luglio 2015 tutto il Montasio e le mozzarelle prodotte a marchio Latterie Friulane sono certificati dal marchio AQUA.

Parmalat - Latterie Friulane
Parmalat - Latterie Friulane
via P. Zorutti, 98
33030 Campoformido (UD)
tel: 0432 653911
email: latteriefriulane@consumer-care.it
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Venchiaredo spa

Venchiaredo è un’azienda lattiero-casearia friulana, specializzata nella produzione di formaggi freschi, con sede a Ramuscello di Sesto al Reghena in provincia di Pordenone. L’importante esperienza maturata in oltre 40 anni di attività nel settore caseario, fa di Venchiaredo un’azienda di riferimento per il consumatore moderno e un valido interlocutore per la grande distribuzione organizzata.
È il 3° produttore di stracchino in Italia con 5.500.000 kg di stracchino prodotti nel 2014.
Lo stracchino Venchiaredo è prodotto dalla lavorazione del latte fresco di provenienza prevalentemente friulana.
La sensazione di delicata freschezza scaturisce dalla naturale ricchezza di fermenti lattici vivi, calcio, fosforo, vitamine, che esaltano la genuinità della lavorazione certificata Venchiaredo.
Disponibile nelle versioni Cremoso, Light, Senza Lattosio e nell’innovativa confezione apri e chiudi.

venchiaredo spa
venchiaredo spa
via Ippolito Nievo, 31
33079 Ramuscello di Sesto al Reghena (PN)
tel: 0434 690339
email: info@venchiaredo.com
www.venchiaredo.eu
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Agenzia regionale per lo sviluppo rurale - ERSA. Servizio Promozione, statistica agraria e marketing - Via Sabbatini 5, 33050 Pozzuolo del Friuli (UD)
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