Blecs ripieni allo sclopit
Ingredienti
Per la pasta :
200gr farina
2 uovo intero
Sale q.b.
100gr prosciutto cotto
Per il condimento :
50gr burro
60gr formaggio Montasio
70 gr formaggio latteria
200gr farina
2 uovo intero
Sale q.b.
100gr prosciutto cotto
Per il condimento :
50gr burro
60gr formaggio Montasio
70 gr formaggio latteria
Preparazione
In una ciotola mescolo la farina alle uova con un pizzico di sale, lavoro l’impasto su una spianatoia e lo stendo con l’aiuto di un mattarello , spolvero con il prosciutto cotto tagliato a cubetti piccoli e chiudo con meta’ di pasta tirata , faccio pressione con il palmo della mano sopra per far aderire i due fogli e il prosciutto fra di loro, taglio con un coltello in modo irregolare i blecs per poi cucinarli in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti.
In una padella sciolgo il burro con lo scopit tritato e un mestolino di acqua di cottura della pasta, unisco i blecs scolati e grattuggio sopra il formaggio Montasio.
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