L’Agenzia per lo Sviluppo Rurale - ERSA - è stata presente ad AGRIEST FOCUS TECH 2015 con uno stand di oltre 400 metri quadri, nel quale ha illustrato al pubblico la propria attività, ed in particolare il marchio di qualità regionale per il settore agroalimentare “AQUA (Agricoltura, Ambiente Qualità)”.
Per presentare il marchio, l’ERSA ha organizzato un concorso di cucina, AQUA IN BOCCA, al quale hanno partecipato gli studenti degli Istituti Statali di Istruzione Superiore con indirizzo enogastronomia e ospitalità alberghiera della regione: “Bonaldo Stringher” di Udine, “Federico Flora” di Pordenone, “Sandro Pertini” di Monfalcone, “Jacopo Linussio” di Tolmezzo.
Le ricette realizzate dagli studenti sono state valutate da una giuria di esperti, composta sia da ristoratori che da chef professionisti, e da una giuria popolare scelta tra il pubblico.