Taglio a fette grosse la mozzarella e le metto in una padella a scaldare a fuoco basso, quando sono tiepide le prendo e le adagio sopra un foglio di carta da forno e con l’aiuto di un mattarello le stendo per poi tagliarle a striscie ottenendo le tagliarelle .
In una casseruola metto l’aglio leggermente schiacciato con 1 cucchiaio di olio ,unisco i pomodori tagliati a meta’ regolo di sale e cucino per 5 minuti.
In una padella scaldo 2 cucchiai di olio con 1 spicchio di aglio , unisco i cubetti di pane per poi rosolarli bene.
In un piatto metto le tagliarelle con sopra i pomodorini, il pane bruschettato e alcune foglie di basilico.